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Les sols s'apprécient par leur "texture" et leur "structure".
La texture d'une sol dépend de son origine géologique et se mesure par son analyse granulométrique (teneur en sable, limons, argiles), cependant cette texture ne peux être évoluer dans le temps. Par contre la structure d'un sol (mode d'assemblage des différents éléments) peut être améliorée par des apports de matières organiques, le travail du sol, les amendements et le drainage.
Le sol est un milieu vivant qu'il faut entretenir notamment au niveau de sa couche superficielle (20/30 cm) ou agissent les micro-organismes du sol (avec notamment les bactéries aérobies) qui décompose progressivement la matière organique du sol pour la trsnformer en azote assimilable par la plante en quelques mois (c'est la minéralisation)
Garde-manger, le sol contient bien entendu les 3 éléments fondamentaux (NPK) mais également du soufre, du calcium et des oligo-éléments indispensables aux principales fonctions métaboliques (fer, manganèse, bore..)
L'analyse de sol est un préalable trés utile, car elle établit un bilan des caractéristiques du sol (y compris son acidité) et propose un plan de fumure adapté aux cultures envisagées (exemple: implantation d'un potager).
Les éléments azotés pourront être apportés naturellement par des apports de matières organiques, par la mise en place d'engrais verts à enfouir (exemple de la luzerne qui fixe l'azote de l'air) ou l'incorporation de compost. Attention ! le fumier doit être composté avant d'être enfoui de préférence en novembre.
